Petites tomates farcies à l'agneau

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients

• 400g d'agneau haché
• 12 tomates en grappes
• 1 œuf
• 3 cuillères à soupe de persil haché
• 2 cuillères à soupe de menthe hachée
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Découper le chapeau des tomates en conservant la queue. Les vider en prenant soin de ne pas les percer.

Mélanger la viande avec la pulpe de tomates hachée, l'œuf, le persil, la menthe. Saler, poivrer.

Farcir généreusement les tomates, les couvrir avec leur chapeau. Les disposer dans un plat à gratin, et les arroser d'un léger filet d'huile d'olive.

Cuire 10 minutes au four.

Astuce du chef

Vous pouvez remplacer le persil et la menthe par de la coriandre ou du basilic hachés.