Cannellonis d'agneau

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients

• 300g d'agneau haché
• 12 cannellonis secs
• 50cl de coulis de tomates<
• 1 carotte hachée
• 3 cuillères à soupe de parmesan ou gruyère râpé
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée
• Huile d'olive
• Sel

Préparation

Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6).

Poêler la viande avec un filet d'huile. Quand elle est colorée, ajouter l'oignon, l'ail et la carotte, cuire 2 minutes. Ajouter 15 cl de coulis de tomates et cuire jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Saler.

Plonger les cannellonis 3 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter et les farcir. Les disposer dans un plat à gratin huilé. Verser le reste de coulis de tomates sur les cannellonis et les parsemer de parmesan.

Cuire au four 15 minutes.

Astuce du chef

Vous pouvez ajouter du basilic haché et des raisins secs à la farce.